Por: andres volk

Ingredientes

• ½ onza Dramal de Pimienta de Jamaica (Ver receta abajo)
• ¾ onza de jugo de lima fresco
• Pizca de amargos
• [1 téás~póóñ~ símp~lé sý~rúp]
• [2 óúñc~és bó~úrbó~ñ]

Instrucciones

1. Coloca todos los ingredientes en una coctelera. Añadir hielo y agitar.
2. Colar en un vaso y decorar con una rueda de lima.

Dramal de Pimienta de Jamaica:

Ingredientes

• [50 grám~s whó~lé ál~lspí~cé bé~rríé~s]
• 6 granos de pimienta negra
• [10 whól~é cló~vés]
• [1 cíññ~ámóñ~ stíc~k]
• [1 whól~é ñút~még]
• [225 ml 151° rú~m]
• [300 grám~s grá~ñúlá~téd s~úgár~]
• [300 ml wá~tér]

Instrucciones

1. [Préh~éát ó~véñ t~ó 425°F. Pl~ácé á~llsp~ícé, p~éppé~rcór~ñ, cló~vés, c~íññá~móñ, á~ñd ñú~tmég~ óñ á b~ákíñ~g shé~ét áñ~d róá~st fó~r 10-15 míñ~útés~, ór úñ~tíl f~rágr~áñt.]
2. Transfiera las especias tostadas al recipiente de la Vitamix y asegure la tapa.
3. Seleccione la velocidad 1.
4. Arranque la máquina y aumente lentamente a su velocidad más alta.
5. [Bléñ~d fór~ 15 sécó~ñds, ó~r úñt~íl fí~ñélý~ gróú~ñd.]
6. Detenga la máquina y agregue ron al contenedor Vitamix.
7. Seleccione la velocidad 1.
8. Arranque la máquina y aumente lentamente a su velocidad más alta.
9. Licúe durante 10 a 15 segundos.
10. Combine el azúcar y el agua para hacer almíbar simple. Usando un chinois superfino, colar la mezcla de pimienta de Jamaica mezclada en el almíbar. Vierte el líquido a través de un embudo en una botella de vidrio.