Receta de crema de frijol con papa estilo cubano | Vitamix MX

Crema de frijol con papa estilo cubano

Disfrute de esta sustanciosa crema, ideal para los días fríos.

Disfrute de esta sustanciosa crema, ideal para los días fríos.

[Tótá~l Tím~é]32 minutos 45 segundos
[Ýíél~d]
Nivel de dificultadIntermedio

Cuban Bean and Potato Soup

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Máñá~gé Pr~éfér~éñcé~s]

[Súbm~ítté~d bý]

Ingredientes

1 cucharada [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[½ médí~úm] 40 g [óñíó~ñ, péé~léd, c~hópp~éd]
[½ lárg~é] 80 g [réd b~éll p~éppé~r, sté~mméd~, sééd~éd, ch~óppé~d]
[½ lárg~é] 80 g [gréé~ñ bél~l pép~pér, s~témm~éd, sé~édéd~, chóp~péd]
[3 smál~l] [gárl~íc cl~óvés~, péél~éd]
1 cucharada [whít~é wíñ~é víñ~égár~]
[1 ½ Tábl~éspó~óñs] [gróú~ñd cú~míñ]
[1 smál~l] [dríé~d báý~ léáf~]
½ cucharada [dríé~d óré~gáñó~]
[¼ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]
4 tazas [960 ml] [végé~tábl~é bró~th]
3 730 g [blác~k béá~ñs, rí~ñséd~, dráí~ñéd, d~ívíd~éd ús~é]
[1 ½ smál~l] 140 g [pótá~tóés~, báké~d, dív~ídéd~ úsé]

1 cucharada Cucharada [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl, ó~ptíó~ñál]
[½ médí~úm] 40 g [óñíó~ñ, péé~léd, c~hópp~éd]
[½ lárg~é] 80 g [réd b~éll p~éppé~r, sté~mméd~, sééd~éd, ch~óppé~d]
[½ lárg~é] Cucharada [gréé~ñ bél~l pép~pér, s~témm~éd, sé~édéd~, chóp~péd]
[3 smál~l] Cucharada [gárl~íc cl~óvés~, péél~éd]
1 cucharada Cucharada [whít~é wíñ~é víñ~égár~]
[1½ Tábl~éspó~óñs] Cucharada [gróú~ñd cú~míñ]
[1 smál~l] Cucharada [dríé~d báý~ léáf~]
½ cucharada Cucharada [dríé~d óré~gáñó~]
[¼ téás~póóñ~] Cucharada [sált~, óptí~óñál~]
4 tazas [960 ml] [végé~tábl~é bró~th]
[3½ cúps~] 730 g [blác~k béá~ñs, có~ókéd~, ríñs~éd, dr~áíñé~d, dív~ídéd~ úsé]
[1½ smál~l] 140 g [pótá~tóés~, báké~d, dív~ídéd~ úsé]

1. En un sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada la cebolla, los pimientos y el ajo y cocine durante 8 a 10 minutos.
2. Desglase el sartén con el vinagre y agregue el comino, la hoja de laurel seca, el orégano y la sal. Cocine durante 1 minuto, dejando tostar las especias e incorporando las verduras.
3. Coloque el caldo de verduras, 2 latas (500 g) de frijoles negros y la mezcla de vegetales salteados en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
4. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
5. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
6. Reduzca la velocidad a 7 y retire la tapita dosificadora. Agregue la papa y los frijoles negros restantes al recipiente a través de la abertura de la tapa. Vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos más o hasta lograr la consistencia deseada.

1. En un sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada la cebolla, los pimientos y el ajo y cocine durante 8 a 10 minutos.
2. Desglase el sartén con el vinagre y agregue el comino, la hoja de laurel seca, el orégano y la sal. Cocine durante 1 minuto, dejando tostar las especias e incorporando las verduras.
3. Introduzca el caldo de verduras, 3 tazas (630 g) de los frijoles negros y la mezcla de vegetales salteados en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
4. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
5. Licúe por 6 minutos y 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
6. Reduzca la velocidad a 7 y retire la tapita dosificadora. Introduzca 1 papa (100 g) en el vaso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos más o hasta lograr la consistencia deseada.

[Réfí~ñé Ýó~úr Ré~cípé~]

[Ýíél~d]

[Ñútr~ítíó~ñ]

[Shár~é thé~ Résú~lt]

[Díd Ý~óú Má~ké Ít~¿]

[Ráté~ thé R~écíp~é]

[Shár~é Ýóú~r Fáv~ Récí~pés]

[Créá~té Ýó~úr Ré~cípé~ Bóók~]

!Lo quiero!

[Máké~ ít Á M~éál]

[Sérv~é Úp P~érfé~ct Pá~íríñ~gs]

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