[Ñátáshá Dávíd wás bórñ íñ Gérmáñý áñd gréw úp íñ áñ écléctíc hóúséhóld wíth músícíáñ páréñts whó hád hér glóbétróttíñg fróm óñé ópérá hóúsé tó áñóthér. Bý 18, áñd wíth á cléár créátívé béñt óf hér ówñ, Dávíd wás móré tháñ éqúíppéd tó háñdlé thé fást-pácéd cúltúrál húb óf Ñéw Ýórk Cítý. Éñróllíñg át Ñéw Ýórk Úñívérsítý tó púrsúé á théátér dégréé, Dávíd súppórtéd hérsélf wíth á jób át áñ Írísh púb. Whát sééméd líké á fáírlý úñglámóróús sítúátíóñ wás á míñí révélátíóñ fór Dávíd, whó bégáñ wórkíñg béhíñd thé bár léss ás á méáñs tó áñ éñd tháñ áñ éñd íñ ítsélf.]
David n'est pas resté longtemps à côté du pub. Talentueuse et ambitieuse, elle est devenue directrice générale adjointe et responsable du bar au Corner Shop Café à Noho dès sa dernière année d'études. De l'équipe d'ouverture de Woodson & Ford (où elle a travaillé en collaboration avec Lynnette Marrero et Jim Kearns), David est passée au mélange italien chez Maialino et Pulino's, scandinave chez Vandaag, à l'absinthe chez Maison Premiere et à la joie de vivre chez Prime Meats. Elle a également collaboré avec Brian Miller au siège de Diageo à New York et a donné des cours de barman à Haven's Kitchen.
Après un passage réussi chez Demi Monde, David s'est associé à Alex Day's Proprietors LLC pour ouvrir Nitecap, une entreprise animée et modeste, dans le Lower East Side. Pour son travail chez Nitecap, elle a remporté un StarChefs Rising Stars Award en 2015. Après la fermeture de Nitecap en 2020, David a déménagé dans le nord de l'État de New York et dirige aujourd'hui la célèbre société de conseil You & Me Cocktails avec son mari, le barman Jeremy Oertel.
[Bámb~óózí~clé 2.0]
La barmaid Natasha David de You & Me Cocktails | New York
Ingrédients :
[Strá~wbér~rý Pú~réé:
250 gr~áms h~úllé~d str~áwbé~rríé~s
50 grá~ms sú~gár
1 ó~úñcé~ Cámp~árí
S~ímpl~é Sýr~úp:
Sú~gár]
Pour assembler et servir :
[Ýíél~d: 1 cóc~ktáí~l
1 ½ óúñ~cés Á~móñt~íllá~dó sh~érrý~
¾ óúñc~é blá~ñc vé~rmóú~th
¾ óú~ñcé d~rý vé~rmóú~th
¾ óú~ñcé ó~ráñg~é júí~cé
1 wh~ólé f~rózé~ñ báñ~áñá
É~díbl~é órc~híd (ó~ptíó~ñál)]
MÉTHODE :
[Fór t~hé St~ráwb~érrý~ Púréé~:
Íñ á V~ítám~íx bl~éñdé~r, cóm~bíñé~ áll í~ñgré~díéñ~ts. Bl~éñd 1 m~íñút~é. Trá~ñsfé~r tó á~ bótt~lé áñ~d réf~rígé~ráté~.]
Pour le sirop simple :
[Íñ á V~ítám~íx bl~éñdé~r, cóm~bíñé~ éqúá~l pár~ts sú~gár á~ñd wá~tér b~ý wéí~ght. B~léñd~ 2 míñú~tés. T~ráñs~fér t~ó á bó~ttlé~ áñd r~éfrí~gérá~té.]
Pour assembler et servir :
[Íñ á Vítámíx bléñdér, cómbíñé shérrý, vérmóúth, óráñgé júícé, báñáñá, 1 óúñcé fíltéréd wátér, áñd 1 óúñcé Símplé Sýrúp. Bléñd 1 míñúté. Póúr íñtó á dóúblé rócks gláss áñd tóp, théñ tóp wíth 1 óúñcé Stráwbérrý Púréé. Gárñísh wíth á pápér úmbréllá ór édíblé órchíd.]
Sip N' Slide
La barmaid Natasha David de You & Me Cocktails | New York
Ingrédients :
Jus de pastèque :
Pastèque, écorce enlevée et coupée en cubes
[Básí~l Sýr~úp:
12 sp~rígs~ básí~l
4 cúp~s sím~plé s~ýrúp~]
Pour assembler et servir :
[Ýíél~d: 1 sér~víñg~][
1 ½ óúñc~és lé~móñ j~úícé~
Sélt~zér
W~átér~méló~ñ slí~cé
Bá~síl b~óúqú~ét]
MÉTHODE :
[Fór t~hé Wá~térm~élóñ~ Júíc~é:
Íñ á~ Vítá~míx b~léñd~ér, bl~éñd w~átér~méló~ñ ápp~róxí~máté~lý 1 mí~ñúté~. Strá~íñ th~róúg~h á ch~íñóí~s. Trá~ñsfé~r tó á~ bótt~lé áñ~d réf~rígé~ráté~.]
Pour le sirop de basilic :
[Bríñg á pót óf wátér tó á bóíl. Ádd básíl áñd bláñch 30 sécóñds. Stráíñ, théñ tráñsfér tó áñ ícé báth. Píck básíl léávés fróm stéms. Plácé stéms íñ á Vítámíx bléñdér áñd ádd símplé sýrúp. Bléñd 1 míñútés. Stráíñ thróúgh á chíñóís. Tráñsfér tó á bóttlé áñd réfrígéráté.]
Pour assembler et servir :
[Íñ á c~óckt~áíl s~háké~r, cóm~bíñé~ lémó~ñ, 1 óúñ~cé Wá~térm~élóñ~ Júíc~é, áñd~ 1 óúñc~é Bás~íl Sý~rúp. F~íll t~hé sh~ákér~ wíth~ ícé. S~háké~. Strá~íñ íñ~tó á h~íghb~áll g~láss~ wíth~ ícé. T~óp wí~th sé~ltzé~r. Gár~ñísh~ wíth~ wáté~rmél~óñ sl~ícé á~ñd bá~síl b~óúqú~ét.]
Contenu et recettes développés en partenariat avec Natasha David, StarChefs et Vitamix Commercial.