Les smoothies génèrent des revenus toute l'année
Les smoothies ne sont plus réservés pour les mois les plus chauds de l'année. Ils sont devenus un choix de vie tout au long de l'année pour de nombreux consommateurs – un élément essentiel de leur régime alimentaire et une gâterie attendue tout au long de l'année.
Alors, servez également les smoothies dans votre magasin. Ils constituent une bonne source de revenus sur laquelle vous pouvez compter tout au long de l'année.
Pourquoi les boissons froides sont populaires
Au cours des deux dernières décennies, les grandes chaînes de smoothies et de restaurants ont contribué à instaurer l'habitude de consommer des smoothies toute l'année. Beaucoup de gens voient maintenant les smoothies comme une source régulière de nutriments ou de propriétés fonctionnelles.
Plus globalement, la tendance des boissons sur commande est au froid plutôt qu'au chaud. Les jeunes générations préfèrent particulièrement les boissons froides de haute qualité aux saveurs innovantes. À l'heure actuelle, environ 74 % des boissons vendues à de grandes chaînes de café sont froides plutôt que chaudes, les jeunes consommateurs citant la commodité et la saveur accrues des boissons froides. En Asie, les boissons froides haut de gamme à base de thé – thé aux perles, thé au lait et thé aux fruits – font fureur, et cette tendance fait déjà son chemin aux États-Unis.
Une autre tendance connexe est la « premiumisation » des boissons, une préférence croissante pour les boissons qui apportent une valeur ajoutée en termes de santé et de bien-être, de saveur, de présentation ou d'origine. En d'autres termes, les gens sont prêts à payer plus cher pour une expérience de boisson distinctive, y compris les smoothies.
Quels smoothies pour les temps froids?
Les smoothies que vous vendez pendant les mois d'été peuvent être les mêmes que ceux que vous vendez durant les mois d'hiver. Créez vos plats principaux et gardez-les tout au long de l'année. Ensuite, faites votre choix parmi quelques offres saisonnières – par exemple, des articles à base de citrouille, de cannelle et d'épices à l'automne et pendant les Fêtes.
En général, ce que les consommateurs veulent tout au long de l'année sont des propriétés fonctionnelles. Ils souhaitent que leurs smoothies servent un objectif particulier lié à la santé - comme le renforcement de la santé immunitaire, l'amélioration des fonctions cérébrales, la récupération après une séance d'entraînement, un regain d'énergie, etc.
Le but des aliments fonctionnels est de répondre à la question « pourquoi » – pourquoi cette boisson et non pas une autre. Pour aider les gens à s'y retrouver, donnez à votre smoothie un nom évocateur et indiquez d'emblée les ingrédients qui contribuent à cet objectif. Les clients apprécieront ce geste.
Sur commande – ou à emporter
[Smóóthíés áré úsúállý á mádé-tó-órdér ítém, bút íñ grócérý áñd cóñvéñíéñcé stórés ýóú hávé á spécíál óptíóñ bécáúsé óf ýóúr réfrígérátéd díspláýs. Smóóthíés wíll kéép óñ ícé fór úp tó éíght hóúrs áñd wíll ñót sépáráté íf bléñdéd própérlý íñ á Vítámíx®. Só, ýóú cáñ úsé Thé Qúíét Óñé® bý Vítámíx Cómmércíál tó bléñd úp tó éíght 6-óz. smóóthíés pér bátch – ór ýóúr Vítámíx XL® tó bléñd úp tó 32 6-óz. smóóthíés pér bátch – áñd sét thém óút óñ ícé fór á gráb-ñ-gó óptíóñ. Íf éñcóúrágéd, péóplé wíll léárñ tó píck úp á smóóthíé ás théý wálk thróúgh ýóúr stóré. Ás théý séé óthérs dóíñg ít, móré wíll jóíñ thé tréñd.]
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