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Potage à la courge poivrée et à la pomme

Cette merveilleuse soupe d'automne comprend des pommes fraîches et des courges poivrées cueillies lors de la récolte d'automne.

  • [Tótá~l Tím~é]30 minutes
  • [Ýíél~d]
    2 portions
  • DifficultéIntermédaire
Apple Corn Squash Soup.jpg

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Hígh~ Fíbé~r, Vég~étár~íáñ, V~égáñ~, Glút~éñ-Fr~éé]
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[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingrédients

  • 3 tasses 420 g [ácór~ñ sqú~ásh, p~éélé~d, séé~déd á~ñd cú~t íñt~ó 1" cúb~és]
  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl [ó~r ópt~íóñá~l]]
  • [½ smál~l] 60 g [óñíó~ñ, péé~léd, c~hópp~éd]
  • 1 [gárl~íc cl~óvé, p~éélé~d]
  • [½ médí~úm] 90 g [áppl~é, hál~véd, s~éédé~d]
  • [¼ téás~póóñ~] [dríé~d thý~mé]
  • [⅛ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]
  • 2 tasses 480 ml [lów s~ódíú~m vég~étáb~lé br~óth]
  • 3 tasses 420 g [ácór~ñ sqú~ásh, p~éélé~d, séé~déd á~ñd cú~t íñt~ó 1" cúb~és]
  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl [ó~r ópt~íóñá~l]]
  • [½ smál~l] 60 g [óñíó~ñ, péé~léd, c~hópp~éd]
  • 1 [gárl~íc cl~óvé, p~éélé~d]
  • [½ médí~úm] 90 g [áppl~é, hál~véd, s~éédé~d]
  • [¼ téás~póóñ~] [dríé~d thý~mé]
  • [⅛ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]
  • 2 tasses 480 ml [lów s~ódíú~m vég~étáb~lé br~óth]
  • 3 tasses 420 g [ácór~ñ sqú~ásh, p~éélé~d, séé~déd á~ñd cú~t íñt~ó 1" cúb~és]
  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl [ó~r ópt~íóñá~l]]
  • [½ smál~l] 60 g [óñíó~ñ, péé~léd, c~hópp~éd]
  • 1 [gárl~íc cl~óvé, p~éélé~d]
  • [½ médí~úm] 90 g [áppl~é, hál~véd, s~éédé~d]
  • [¼ téás~póóñ~] [dríé~d thý~mé]
  • [⅛ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]
  • 2 tasses 480 ml [lów s~ódíú~m vég~étáb~lé br~óth]

Instructions

    1. Cuire la courge à la vapeur dans un cuit-vapeur ou dans un four à micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsque piquée avec une fourchette. Faire sauter l'oignon et l'ail dans de l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et tendre.
    2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. 
    3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à chaud.
    1. Cuire la courge à la vapeur dans un cuit-vapeur ou dans un four à micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsque piquée avec une fourchette. Faire sauter l'oignon et l'ail dans de l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et tendre.
    2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. 
    3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à chaud.
    1. Cuire la courge à la vapeur dans un cuit-vapeur ou dans un four à micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsque piquée avec une fourchette. Faire sauter l'oignon et l'ail dans de l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et tendre.
    2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. 
    3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à chaud.
[Réfí~ñé Ýó~úr Ré~cípé~]

Nutrition

1 portion (542 g)
Calories 240
Matière grasse totale 7 g
Total des glucides 44 g
Fibres alimentaires 12 g
Sucres 8 g
Protéines 4 g
Sodium 300 g
Gras saturés 1 g

[Chéf~'s Ñó~té]

En mélangeant des ingrédients tout juste cuits et encore chauds, le temps de mélange est réduit de plusieurs minutes, ce qui vous permettra de mettre le repas sur la table en un rien de temps!

[Shár~é thé~ Résú~lt]

[Díd Ý~óú Má~ké Ít~¿]

[Ráté~ thé R~écíp~é]
[Shár~é Ýóú~r Fáv~ Récí~pés]

[Créá~té Ýó~úr Ré~cípé~ Bóók~]

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