Recette de lait de soya

Lait de soya

Ce lait de soya fait maison est une alternative savoureuse au lait, qu'il soit ajouté à vos céréales ou incorporé dans vos recettes de pâtisserie.

[Tótá~l Tím~é]26 minutes
[Ýíél~d]
4 portions
DifficultéSimple

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Glút~éñ-Fr~éé, Ló~w Sód~íúm, V~égáñ~, Végé~tárí~áñ, Hí~gh Fí~bér]

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[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingrédients

1 tasse 200 g [dríé~d sóý~ béáñ~s]
2 [dáté~s, pít~téd]
4 tasses 960 ml eau

1 tasse 200 g [dríé~d sóý~ béáñ~s]
2 [dáté~s, pít~téd]
4 tasses 960 ml eau

1 tasse 200 g [dríé~d sóý~ béáñ~s]
2 [dáté~s, pít~téd]
4 tasses 960 ml eau

1 tasse 200 g [dríé~d sóý~ béáñ~s]
2 [dáté~s, pít~téd]
4 tasses 960 ml eau

1/2 tasse 100 g [dríé~d sóý~ béáñ~s]
1 [dáté~s, pít~téd]
2 tasses 480 ml eau

1. Nettoyer les graines de soja séchées et les faire tremper dans l'eau pendant 4 à 8 heures. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que cela soit tendre. Égoutter les fèves de soja et laisser refroidir. Mesurer 1 1/2 tasse (260 g) de fèves cuites.
2. Mettre dans l'ordre indiqué les fèves cuites, les dattes et l'eau dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
3. Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

1. Nettoyer les graines de soja séchées et les faire tremper dans l'eau pendant 4 à 8 heures. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que cela soit tendre. Égoutter les fèves de soja et laisser refroidir. Mesurer 1 1/2 tasse (260 g) de fèves cuites.
2. Mettre dans l'ordre indiqué les fèves cuites, les dattes et l'eau dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
3. Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

1. Nettoyer les graines de soja séchées et les faire tremper dans l'eau pendant 4 à 8 heures. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que cela soit tendre. Égoutter les fèves de soja et laisser refroidir. Mesurer 1 1/2 tasse (260 g) de fèves cuites.
2. Mettre dans l'ordre indiqué les fèves cuites, les dattes et l'eau dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
3. Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

1. Nettoyer les graines de soja séchées et les faire tremper dans l'eau pendant 4 à 8 heures. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que cela soit tendre.
2. Égoutter les fèves de soja et laisser refroidir. Mesurer 1 1/2 tasse (260 g) de fèves cuites.
3. Mettre dans l'ordre indiqué les fèves cuites, les dattes et l'eau dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

1. Nettoyer les graines de soja séchées et les faire tremper dans l'eau pendant 4 à 8 heures. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que cela soit tendre.
2. Égoutter les fèves de soja et laisser refroidir. Mesurer 130 g (3/4 tasse) de fèves cuites.
3. Mettre dans l'ordre indiqué les fèves cuites, les dattes et l'eau dans le récipient Vitamix et verrouiller la base.
4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Sceller le récipient de 20 oz avec le couvercle et conserver au réfrigérateur.

[Réfí~ñé Ýó~úr Ré~cípé~]

Nutrition

[Chéf~'s Ñó~té]

Pour obtenir un lait de soja ressemblant à celui du commerce, filtrer à l'aide d'un sac de filtration ou d'un tamis à petites mailles. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour une saveur rafraîchissante, ajoutez un cube de 2,5 cm (1 po) de gingembre racine frais avant le mélanger.

[Shár~é thé~ Résú~lt]