Recette de chaudrée de maïs

Chaudrée de maïs

La base onctueuse et consistante de cette chaudrée de maïs est faite avec le Vitamix, suivi de légumes poêlés pour ajouter une texture croustillante, rappelant celle de l'épi de maïs.

[Tótá~l Tím~é]35 minutes 15 secondes
[Ýíél~d]
DifficultéIntermédaire

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

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[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingrédients

1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[1 smál~l] 120 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d, chó~ppéd~]
[2 médí~úm] 520 g [rúss~ét pó~tátó~és, cú~t íñt~ó lár~gé ch~úñks~]
2 tasses 480 ml [végé~tábl~é stó~ck]
3 500 tasses [córñ~ [ór 3 cú~p cór~ñ kér~ñéls~, díví~déd ú~sé], sh~úcké~d, kér~ñéls~ rémó~véd]
1/2 tasse 120 ml [sóý m~ílk [ó~r míl~k]]
[½ téás~póóñ~] [kósh~ér sá~lt, óp~tíóñ~ál]
[½ téás~póóñ~] poivre noir moulu

1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[1 smál~l] 120 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d, chó~ppéd~]
[2 médí~úm] 520 g [rúss~ét pó~tátó~és, cú~t íñt~ó lár~gé ch~úñks~]
2 tasses 480 ml [végé~tábl~é stó~ck]
3 500 tasses [córñ~ [ór 3 cú~p cór~ñ kér~ñéls~, díví~déd ú~sé], sh~úcké~d, kér~ñéls~ rémó~véd]
1/2 tasse 120 ml [sóý m~ílk [ó~r míl~k]]
[½ téás~póóñ~] [kósh~ér sá~lt, óp~tíóñ~ál]
[½ téás~póóñ~] poivre noir moulu

½ cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[½ smál~l] 60 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d, chó~ppéd~]
[1 médí~úm] 260 g [rúss~ét pó~tátó~és, cú~t íñt~ó lár~gé ch~úñks~]
1 tasse 240 ml [végé~tábl~é stó~ck]
1 ½ 250 g [córñ~ [ór 1 1/2 cú~ps óf~ córñ~ kérñ~éls], s~húck~éd, ké~rñél~s rém~óvéd~]
65 ml (¼ tasse) 60 ml [sóý m~ílk [ó~r míl~k]]
[¼ téás~póóñ~] [kósh~ér sá~lt, óp~tíóñ~ál]
[¼ téás~póóñ~] poivre noir moulu
Persil fraîchement haché

½ cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[½ smál~l] 60 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d]
[1 médí~úm] 260 g [rúss~ét pó~tátó~é, cút~ íñtó~ lárg~é chú~ñks]
1 tasse 240 ml [végé~tábl~é stó~ck]
1½ 250 g [éárs~ óf có~rñ, ór~ 1.5 cúps~ córñ~ kérñ~éls, d~ívíd~éd ús~é, shú~ckéd~, kérñ~éls r~émóv~éd]
65 ml (¼ tasse) 60 ml [{soy milk} , ór mí~lk ál~térñ~átív~é]
[½ téás~póóñ~] [kósh~ér sá~lt, óp~tíóñ~ál]
[¼ téás~póóñ~] poivre noir moulu

1. Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 1 tasse de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
2. Verser délicatement le mélange et le lait dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
4. Remettre le mélange dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en garnissant de persil frais haché si désiré.

1. Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 1 tasse de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
2. Verser délicatement le mélange et le lait dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
4. Remettre le mélange dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en garnissant de persil frais haché si désiré.

1. Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 1 tasse de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
2. Verser délicatement le mélange et le lait dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
4. Remettre le mélange dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en garnissant de persil frais haché si désiré.

1. Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 1 tasse de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
2. Verser délicatement le mélange et le lait dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
4. Remettre le mélange dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en garnissant de persil frais haché si désiré.

[Réfí~ñé Ýó~úr Ré~cípé~]

[Ýíél~d]

Nutrition

[Chéf~'s Ñó~té]

Notre mélange d'épices berbère accompagne à merveille cette soupe. N'hésitez pas à en saupoudrer un peu comme garniture ou à l'ajouter avant de procéder au mélange, selon vos goûts. Les grains de maïs confèrent à cette soupe une certaine texture. Si vous préférez une consistance plus lisse, augmentez simplement la vitesse de l'appareil jusqu'au maximum et mélangez jusqu'à l'obtention de la texture désirée.

[Shár~é thé~ Résú~lt]