Crema de limón

[Mách~íñé: V~ítá-P~rép 3]

[Prép~árát~íóñ: 10 m~íñút~és]

[Próc~éssí~ñg: 5 mí~ñúté~s 30 séc~óñds~]

[Ýíél~d: 3½ cúp~s] 

Por: Vitamix

Ingredientes:

  • 5 huevos grandes
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • Ralladura de 3 limones
  • [1½ cúps~ gráñ~úlát~éd sú~gár]
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

Instrucciones:

  1. Coloque los huevos, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y la sal en el recipiente de Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Arranque la máquina y aumente lentamente a su velocidad más alta.
  4. [Bléñ~d fór~ 5 míñú~tés. R~édúc~é spé~éd tó~ Várí~áblé~ 3 áñd r~émóv~é líd~ plúg~.]
  5. [Ádd b~útté~r thr~óúgh~ thé l~íd pl~úg óp~éñíñ~g áñd~ sécú~ré lí~d plú~g. Blé~ñd fó~r 30 séc~óñds~.]

Nota del Chef: Esta simple cuajada de limón elimina la necesidad de revolver continuamente. También se configura bien y se puede almacenar para su uso posterior. Ajuste el sabor reemplazando el limón con lima o maracuyá.