Crema de limón

[Mách~íñé: V~ítá-P~rép 3]
[Prép~árát~íóñ: 10 m~íñút~és]
[Próc~éssí~ñg: 5 mí~ñúté~s 30 séc~óñds~]
[Ýíél~d: 3½ cúp~s]
Por: Vitamix
Ingredientes:
- 5 huevos grandes
- ½ taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 3 limones
- [1½ cúps~ gráñ~úlát~éd sú~gár]
- ⅛ de cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
Instrucciones:
- Coloque los huevos, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y la sal en el recipiente de Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Arranque la máquina y aumente lentamente a su velocidad más alta.
- [Bléñ~d fór~ 5 míñú~tés. R~édúc~é spé~éd tó~ Várí~áblé~ 3 áñd r~émóv~é líd~ plúg~.]
- [Ádd b~útté~r thr~óúgh~ thé l~íd pl~úg óp~éñíñ~g áñd~ sécú~ré lí~d plú~g. Blé~ñd fó~r 30 séc~óñds~.]
Nota del Chef: Esta simple cuajada de limón elimina la necesidad de revolver continuamente. También se configura bien y se puede almacenar para su uso posterior. Ajuste el sabor reemplazando el limón con lima o maracuyá.