Receta de fondue de queso y chipotle

Fondue de queso al chipotle

Receta de chile chipotle y cilantro fresco picado con un singular toque mexicano. Sirva con totopos, chips de plátano, chorizo ahumado, verduras al vapor, pimiento rojo o rodajas de tomate.

[Tótá~l Tím~é]15 minutos
[Ýíél~d]
[4¾ cúp]
Nivel de dificultadIntermedio

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Máñá~gé Pr~éfér~éñcé~s]

[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingredientes

[8 flúí~dóúñ~cés] [240 ml] [lágé~r béé~r]
2 cucharaditas [frés~h lém~óñ jú~ícé]
1 cucharada [córñ~stár~ch]
1 ajo [clóv~é, péé~léd]
[1 chíp~ótlé~] chili
[¼ téás~póóñ~] [gróú~ñd ñú~tmég~]
1 cucharadita de [gróú~ñd bl~áck p~éppé~r, ópt~íóñá~l]
8 onzas 225 g [Grúý~èré ch~éésé~, cúbé~d]
8 onzas 225 g [Émmé~ñtál~ chéé~sé, cú~béd]
1 cucharada [frés~h cíl~áñtr~ó léá~vés, c~hópp~éd]

Introduzca todos los ingredientes, excepto el cilantro, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Seleccione la velocidad 1.
Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
Licúe durante 2 a 3 minutos o hasta obtener una mezcla sin grumos y tibia.
Reduzca la velocidad a 4 y retire la tapita dosificadora.
Agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe otros 10 segundos.
Vierta la mezcla en la olla para fondue.