Receta de barras de limón

Crema de limón

Es el relleno perfecto para las barras de limón o puede servirla fría sobre su postre favorito.

Vitamix

Introduzca el jugo de limón, los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura de limón en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
Licúe durante 5 minutos.
Reduzca la velocidad a 5 y retire la tapita dosificadora. Agregue la mantequilla, 1 pedazo a la vez, a través de la abertura de la tapita dosificadora incorporándola completamente entre cada pedazo que vaya agregando.
Vuelva a colocar la tapita dosificadora e incremente la velocidad hasta 10.
Licúe durante 30 segundos.
Déjelas enfriar antes de servir o permita que se enfríen ligeramente y sírvalas a temperatura ambiente.

Introduzca el jugo de limón, los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura de limón en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
Reduzca la velocidad a 5 y retire la tapita dosificadora. Agregue la mantequilla, un pedazo a la vez, a través de la abertura de la tapita dosificadora incorporándola completamente entre cada pedazo que vaya agregando.
Vuelva a colocar la tapita dosificadora y aumente a la velocidad más alta. Licúe durante 30 segundos. Vierta caliente sobre fruta fresca o enfríe para permitir que la cuajada se asiente.