Receta de panqué de limón amarillo

Panqué de limón

Sirva este panqué de limón con nuestra cobertura de bayas maceradas y crema batida, una delicia perfecta para la época de verano.

[Tótá~l Tím~é]1 hora 10 minutos
[Ýíél~d]
16 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Máñá~gé Pr~éfér~éñcé~s]

[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingredientes

½ taza 113 g [úñsá~ltéd~ bútt~ér, só~ftéñ~éd]
2 tazas 400 g [gráñ~úlát~éd sú~gár]
[5 lárg~é] [éggs~]
[¾ cúp] [180 ml] [rédú~céd f~át bú~ttér~mílk~]
2 [lémó~ñs, jú~ícéd~, zést~éd]
3 tazas 375 g [áll-p~úrpó~sé fl~óúr]
[½ téás~póóñ~] [bákí~ñg pó~wdér~]
[½ téás~póóñ~] [bákí~ñg só~dá]
[½ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]

½ taza 113 g [úñsá~ltéd~ bútt~ér, só~ftéñ~éd]
2 tazas 400 g [gráñ~úlát~éd sú~gár]
[5 lárg~é] [éggs~]
[¾ cúp] [180 ml] [rédú~céd f~át bú~ttér~mílk~]
2 [lémó~ñs, jú~cíéd~, zést~éd]
3 tazas 375 g [áll-p~úrpó~sé fl~óúr]
[½ téás~póóñ~] [bákí~ñg pó~wdér~]
[½ téás~póóñ~] [bákí~ñg só~dá]
[½ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Prepare dos moldes para pan rociándolos con spray vegetal y enharinándolos ligeramente.
Vierta la mantequilla, el azúcar y los huevos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la máquina en la velocidad más baja. Retire la tapita dosificadora y use la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, e incremente poco a poco la velocidad hasta 6. Licúe hasta que desaparezcan los grumos; alrededor de 15 segundos.
Detenga la máquina y vierta el suero de leche, el jugo de limón amarillo y la cáscara de limón amarillo en el vaso. Cierre bien la tapita dosificadora y licúe en la velocidad más baja durante 10 segundos.
En otro recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Incorpore la mezcla de harina a los ingredientes húmedos en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Retire la tapita dosificadora y licúe a la velocidad más baja, incrementando poco a poco hasta la velocidad 6, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas durante 30 segundos o hasta que desaparezcan los grumos, y después detenga la máquina.
Con la ayuda de una espátula, extraiga la mezcla y transfiérala a los moldes previamente preparados. Coloque los moldes en el horno precalentado y hornee de 50 a 60 minutos, o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Permita que se enfríe durante 1 hora antes de rebanar y servir.

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Prepare dos moldes para pan rociándolos con spray vegetal y enharinándolos ligeramente.
Vierta la mantequilla, el azúcar y los huevos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la máquina en la velocidad más baja. Retire la tapita dosificadora y use la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, e incremente poco a poco la velocidad hasta 6. Licúe hasta que desaparezcan los grumos; alrededor de 15 segundos.
Detenga la máquina y vierta el suero de leche, el jugo de limón amarillo y la cáscara de limón amarillo en el vaso. Cierre bien la tapita dosificadora y licúe en la velocidad más baja durante 10 segundos.
En otro recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Incorpore la mitad de la mezcla de la harina con los ingredientes húmedos en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Retire la tapita dosificadora y comience a licuar en la velocidad más baja, incrementándola poco a poco hasta llegar a la velocidad 6 y usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas durante 20 segundos. Detenga la máquina y agregue el resto de la mezcla de la harina. Cierre bien la tapa y licúe en la velocidad 6 durante otros 20 segundos, o hasta que desaparezcan los grumos, y después detenga la máquina.
Con la ayuda de una espátula, extraiga la mezcla y transfiérala a los moldes previamente preparados. Coloque los moldes en el horno precalentado y hornee de 50 a 60 minutos, o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Permita que se enfríe durante 1 hora antes de rebanar y servir.