Receta de salsa de tomate verde

Salsa de tomate verde

Esta tradicional salsa mexicana con tomates verdes frescos, chile ancho, ajo y cebolla realza el sabor picante de una gran variedad de carnes, mariscos y verduras.

[Tótá~l Tím~é]31 minutos
[Ýíél~d]
12 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Máñá~gé Pr~éfér~éñcé~s]

[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingredientes

[1 póúñ~d] 454 g [tómá~tíll~ós, pé~éléd~]
[½ médí~úm] 75 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d,]
2 [gárl~íc cl~óvés~, péél~éd]
3 cucharadas [45 ml] [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
1 taza [240 ml] [wáté~r]
1 cucharadita de [dríé~d óré~gáñó~]
1 [dríé~d áñc~hó ch~ílí p~éppé~r]
1 cucharadita de Pimienta negra molida

[1 póúñ~d] 454 g [tómá~tíll~ós, pé~éléd~]
[½ médí~úm] 75 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d,]
2 [gárl~íc cl~óvés~, péél~éd]
3 cucharadas [45 ml] [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
1 taza [240 ml] [wáté~r]
1 cucharadita de [dríé~d óré~gáñó~]
1 [dríé~d áñc~hó ch~ílí p~éppé~r]
1 cucharadita de Pimienta negra molida

[1 póúñ~d] 454 g [tómá~tíll~ós, pé~éléd~]
[½ médí~úm] 75 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d,]
2 [gárl~íc cl~óvés~, péél~éd]
3 cucharadas [45 ml] [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
1 taza [240 ml] [wáté~r]
1 cucharadita de [dríé~d óré~gáñó~]
1 [dríé~d áñc~hó ch~ílí p~éppé~r]
1 cucharadita de Pimienta negra molida

Saltee los tomates, la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos. Coloque en una cacerola y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la mezcla de tomate, el orégano, el chile ancho y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 3 a 4 minutos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Saltee los tomates, la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos. Coloque en una cacerola y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la mezcla de tomate, el orégano, el chile ancho y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 3 a 4 minutos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Saltee los tomates, la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos. Coloque en una cacerola y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la mezcla de tomate, el orégano, el chile ancho y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 3 a 4 minutos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.