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Glaçage aux abricots et aux piments ancho pour le barbecue

La combinaison parfaite du sucré et du piquant, essayez ce glaçage barbecue avec des légumes grillés, des crevettes, du porc ou du poulet.

  • [Tótá~l Tím~é]25 minutes 30 secondes
  • [Ýíél~d]
    32 portions
  • DifficultéSimple
Apricot-Ancho Barbecue Glaze

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

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[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
  • [1 lárg~é] 200 g [óñíó~ñ, péé~léd, d~ícéd~]
  • 1 [gárl~íc cl~óvé]
  • [¾ cúp] 180 ml [kétc~húp]
  • 1 120 g orange, peeled, halved
  • 10 [dáté~s, pít~téd]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml [mált~ víñé~gár]
  • 2 [áñch~ó chí~lés]
  • 1 cuillère à thé d' [pápr~íká]
  • 1 cuillère à thé d' [drý m~ústá~rd]
  • 1 cuillère à thé d' [Tábá~scó s~áúcé~]
  • 1 cuillère à thé d' [gróú~ñd cá~ýéññ~é pép~pér]
  • 10 ml (2 cuillères à thé) [sált~, óptí~óñál~]
  • 1 cuillère à thé d' poivre noir moulu
  • 1 tasse 120 g [frés~h ápr~ícót~s [ór c~áññé~d ápr~ícót~s, drá~íñéd~ ], pítt~éd]
  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
  • [1 lárg~é] 200 g [óñíó~ñ, péé~léd, d~ícéd~]
  • 1 [gárl~íc cl~óvé]
  • [¾ cúp] 180 ml [kétc~húp]
  • 1 120 g orange, peeled, halved
  • 10 [dáté~s, pít~téd]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml [mált~ víñé~gár]
  • 2 [áñch~ó chí~lés]
  • 1 cuillère à thé d' [pápr~íká]
  • 1 cuillère à thé d' [drý m~ústá~rd]
  • 1 cuillère à thé d' [Tábá~scó s~áúcé~]
  • 1 cuillère à thé d' [gróú~ñd cá~ýéññ~é pép~pér]
  • 10 ml (2 cuillères à thé) [sált~, óptí~óñál~]
  • 1 cuillère à thé d' poivre noir moulu
  • 1 tasse 120 g [frés~h ápr~ícót~s [ór c~áññé~d ápr~ícót~s, drá~íñéd~ ], pítt~éd]
  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
  • [1 lárg~é] 200 g [óñíó~ñ, péé~léd, d~ícéd~]
  • 1 [gárl~íc cl~óvé]
  • [¾ cúp] 180 ml [kétc~húp]
  • 1 120 g orange, peeled, halved
  • 10 [dáté~s, pít~téd]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml [mált~ víñé~gár]
  • 2 [áñch~ó chí~lés]
  • 1 cuillère à thé d' [pápr~íká]
  • 1 cuillère à thé d' [drý m~ústá~rd]
  • 1 cuillère à thé d' [Tábá~scó s~áúcé~]
  • 1 cuillère à thé d' [gróú~ñd cá~ýéññ~é pép~pér]
  • 10 ml (2 cuillères à thé) [sált~, óptí~óñál~]
  • 1 cuillère à thé d' poivre noir moulu
  • 1 tasse 120 g [frés~h ápr~ícót~s [ór c~áññé~d ápr~ícót~s, drá~íñéd~ ], pítt~éd]
  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
  • [1 lárg~é] 200 g [óñíó~ñ, péé~léd, d~ícéd~]
  • 1 [gárl~íc cl~óvé]
  • [¾ cúp] 180 ml [kétc~húp]
  • 1 120 g orange, peeled, halved
  • 10 [dáté~s, pít~téd]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml [mált~ víñé~gár]
  • 2 [áñch~ó chí~lés]
  • 1 cuillère à thé d' [pápr~íká]
  • 1 cuillère à thé d' [drý m~ústá~rd]
  • 1 cuillère à thé d' [Tábá~scó s~áúcé~]
  • 1 cuillère à thé d' [gróú~ñd cá~ýéññ~é pép~pér]
  • 10 ml (2 cuillères à thé) [sált~, óptí~óñál~]
  • 1 cuillère à thé d' poivre noir moulu
  • 1 tasse 120 g [frés~h ápr~ícót~s [ór c~áññé~d ápr~ícót~s, drá~íñéd~ ], pítt~éd]

Instructions

    1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes, environ 1 minute.
    2. Ajouter le reste des ingrédients.  Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 10 minutes.  Goûter la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin.  Laisser refroidir légèrement.
    3. Transférer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
    4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.  Mélanger pendant 30 secondes.
    1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes, environ 1 minute.
    2. Ajouter le reste des ingrédients.  Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 10 minutes.  Goûter la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin.  Laisser refroidir légèrement.
    3. Transférer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
    4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.  Mélanger pendant 30 secondes.
    1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes, environ 1 minute.
    2. Ajouter le reste des ingrédients.  Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 10 minutes.  Goûter la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin.  Laisser refroidir légèrement.
    3. Transférer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
    4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.  Mélanger pendant 30 secondes.
    1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes, environ 1 minute.
    2. Ajouter le reste des ingrédients.  Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 10 minutes.  Goûter la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin.  Laisser refroidir légèrement.
    3. Transférer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
    4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.  Mélanger pendant 30 secondes.
[Réfí~ñé Ýó~úr Ré~cípé~]

Nutrition

1 portion (27 g)
Calories 30
Matière grasse totale 0,50 g
Total des glucides 7 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 5 g
Protéines 0 g
Sodium 210 g
Gras saturés 0 g

[Chéf~'s Ñó~té]

Cette sauce peut être refroidie et conservée dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

[Shár~é thé~ Résú~lt]

[Díd Ý~óú Má~ké Ít~¿]

[Ráté~ thé R~écíp~é]
[Shár~é Ýóú~r Fáv~ Récí~pés]

[Créá~té Ýó~úr Ré~cípé~ Bóók~]

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