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Muffins aux carottes et aux raisins secs

Le goût sucré des raisins secs et des carottes se marie bien dans ces petites bouchées pour un déjeuner rapide ou une collation à l'heure du thé.

  • [Tótá~l Tím~é]10 minutes 35 secondes
  • [Ýíél~d]
    12 portions
  • DifficultéIntermédaire
Carrot and Raisin Muffins

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Végé~tárí~áñ, Ló~w Sód~íúm, M~édít~érrá~ñéáñ~, Héár~t Frí~éñdl~ý, Díá~bété~s Frí~éñdl~ý, Vég~áñ]
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[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingrédients

  • 2 tasses 260 g [whól~é whé~át fl~óúr]
  • [½ téás~póóñ~] [bákí~ñg só~dá]
  • [½ téás~póóñ~] [bákí~ñg pó~wdér~]
  • 1 [cíññ~ámóñ~ [ór 1 té~áspó~óñ gr~óúñd~ cíññ~ámóñ~]]
  • 1 3 g [frés~h gíñ~gér r~óót [ó~r 1/4 téá~spóó~ñ gró~úñd g~íñgé~r]]
  • 2 [álls~pícé~ bérr~íés [ó~r 1/8 téá~spóó~ñ gró~úñd á~llsp~ícé]]
  • 2 [clóv~és [ór~ 1/8 téás~póóñ~ gróú~ñd cl~óvés~]]
  • [⅔ cúp] 100 g [ráís~íñs]
  • [1 médí~úm] 90 g [cárr~ót, há~lvéd~]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml [égg s~úbst~ítút~é [ór 2 l~árgé~ éggs~]]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml eau
  • 1 tasse 240 ml Compote de pommes
  • 10 100 g dattes
  • 1 cuillère à soupe [gráp~éséé~d óíl~]
  • 2 tasses 260 g [whól~é whé~át fl~óúr]
  • [½ téás~póóñ~] [bákí~ñg só~dá]
  • [½ téás~póóñ~] [bákí~ñg pó~wdér~]
  • 1 [cíññ~ámóñ~ [ór 1 té~áspó~óñ gr~óúñd~ cíññ~ámóñ~]]
  • 1 3 g [frés~h gíñ~gér r~óót [ó~r 1/4 téá~spóó~ñ gró~úñd g~íñgé~r]]
  • 2 [álls~pícé~ bérr~íés [ó~r 1/8 téá~spóó~ñ gró~úñd á~llsp~ícé]]
  • 2 [clóv~és [ór~ 1/8 téás~póóñ~ gróú~ñd cl~óvés~]]
  • [⅔ cúp] 100 g [ráís~íñs]
  • [1 médí~úm] 90 g [cárr~ót, há~lvéd~]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml [égg s~úbst~ítút~é [ór 2 l~árgé~ éggs~]]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml eau
  • 1 tasse 240 ml Compote de pommes
  • 10 100 g dattes
  • 1 cuillère à soupe [gráp~éséé~d óíl~]
  • 2 tasses 260 g [whól~é whé~át fl~óúr]
  • [½ téás~póóñ~] [bákí~ñg só~dá]
  • [½ téás~póóñ~] [bákí~ñg pó~wdér~]
  • 1 [cíññ~ámóñ~ [ór 1 té~áspó~óñ gr~óúñd~ cíññ~ámóñ~]]
  • 1 3 g [frés~h gíñ~gér r~óót [ó~r 1/4 téá~spóó~ñ gró~úñd g~íñgé~r]]
  • 2 [álls~pícé~ bérr~íés [ó~r 1/8 téá~spóó~ñ gró~úñd á~llsp~ícé]]
  • 2 [clóv~és [ór~ 1/8 téás~póóñ~ gróú~ñd cl~óvés~]]
  • [⅔ cúp] 100 g [ráís~íñs]
  • [1 médí~úm] 90 g [cárr~ót, há~lvéd~]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml [égg s~úbst~ítút~é [ór 2 l~árgé~ éggs~]]
  • 65 ml (¼ tasse) 60 ml eau
  • 1 tasse 240 ml Compote de pommes
  • 10 100 g dattes
  • 1 cuillère à soupe [gráp~éséé~d óíl~]
  • [1⅔ cúp] 265 g [sélf~-rísí~ñg fl~óúr, ó~r whó~lé wh~éát f~lóúr~]
  • [½ téás~póóñ~] [bákí~ñg só~dá]
  • 1 cuillère à thé d' [gróú~ñd cí~ññám~óñ]
  • 1 cuillère à thé d' [{pumpkin spice}]
  • [⅔ cúp] 100 g [ráís~íñs]
  • [¾ cúp] 90 g [cárr~óts, h~álvé~d]
  • [2 lárg~é] œufs
  • [¾ cúp] 180 ml [{applesauce} , ór hó~ñéý]
  • [⅔ cúp] 150 ml [lígh~t ólí~vé óí~l]

Instructions

    1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
    2. Mettre la farine, le bicarbonate de soude et la poudre dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
    3. Mettre les carottes, le substitut d'œuf, les dattes, l'eau, les épices et la compote de pommes dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
    4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
    5. Mélanger pendant 45 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
    6. Verser le mélange de farines dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse variable 8. Mélanger par pulsations de 8 à 10 fois en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers la lame. Verser le mélange dans un bol, ajouter les raisins secs et mélanger en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
    7. Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.
    1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
    2. Mettre la farine, le bicarbonate de soude et la poudre dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
    3. Mettre les carottes, le substitut d'œuf, les dattes, l'eau, les épices et la compote de pommes dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
    4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
    5. Mélanger pendant 45 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
    6. Verser le mélange de farines dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse variable 8. Mélanger par pulsations de 8 à 10 fois en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers la lame. Verser le mélange dans un bol, ajouter les raisins secs et mélanger en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
    7. Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.
    1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
    2. Mettre la farine, le bicarbonate de soude et la poudre dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
    3. Mettre les carottes, le substitut d'œuf, les dattes, l'eau, les épices et la compote de pommes dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
    4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
    5. Mélanger pendant 45 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
    6. Verser le mélange de farines dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse variable 8. Mélanger par pulsations de 8 à 10 fois en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers la lame. Verser le mélange dans un bol, ajouter les raisins secs et mélanger en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
    7. Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.
    1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
    2. Mettre la farine, le bicarbonate de soude et les épices dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
    3. Mettre les carottes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
    4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 6, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
    5. Mélanger pendant 6 à 7 secondes jusqu'à ce que vous soyez très finement haché. Arrêter l'appareil, puis retirer le couvercle.
    6. Ajouter les œufs, le sucre et l'huile avec les carottes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
    7. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
    8. Mélanger pendant 30 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
    9. Verser la préparation aux carottes dans la préparation aux raisins secs et mélanger le tout en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
    10. Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.
[Réfí~ñé Ýó~úr Ré~cípé~]

Nutrition

1 portion (75 g)
Calories 150
Matière grasse totale 2,5 g
Total des glucides 30 g
Fibres alimentaires 3 g
Sucres 11 g
Protéines 4 g
Sodium 120 g
Gras saturés 2 g

[Chéf~'s Ñó~té]

  • La recette sera plus précise et vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous mesurez la farine au poids.
  • Vous devez essayer ce muffin naturellement sucré dense en nutriments.
[Shár~é thé~ Résú~lt]

[Díd Ý~óú Má~ké Ít~¿]

[Ráté~ thé R~écíp~é]
[Shár~é Ýóú~r Fáv~ Récí~pés]

[Créá~té Ýó~úr Ré~cípé~ Bóók~]

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[Whát~ Élsé~ Díd Ý~óú Wá~ñt Tó~ Máké~ Tódá~ý¿]

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