Recette de soupe thaïe à la citrouille

Soupe thaïlandaise à la citrouille

Cette soupe à la citrouille sucrée et légèrement épicée constitue un repas automnal satisfaisant ou une délicieuse entrée pour votre table des Fêtes. Garnissez-la de coriandre et d'arachides hachées, ainsi que de crème sûre.

[Tótá~l Tím~é]38 minutes
[Ýíél~d]
2,5 portions
DifficultéIntermédaire

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Végá~ñ, Vég~étár~íáñ, G~lúté~ñ-Fré~é, Híg~h Fíb~ér]

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[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingrédients

[½ smál~l] 60 g [óñíó~ñ, chó~ppéd~]
½ cuillère à soupe pâte de tomates
[1 smál~l] 300 g [púmp~kíñ [ó~r púm~pkíñ~ púré~é], péé~léd, c~hópp~éd]
1 5 g [frés~h gíñ~gér r~óót, 1/4" s~lícé~]
1 [gárl~íc cl~óvé]
1 ½ tasse 360 ml [végé~tábl~é bró~th]
1/2 tasse 120 ml Lait de coco
1/2 tasse 120 ml [cócó~ñút c~réám~]
[¼] 8 g [gréé~ñ chí~lí, sé~édéd~]
[¼] [lémó~ñ, péé~léd]
[½ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]
[¼ téás~póóñ~] poivre noir moulu

[½ smál~l] 60 g [óñíó~ñ, chó~ppéd~]
½ cuillère à soupe pâte de tomates
[1 smál~l] 300 g [púmp~kíñ [ó~r púm~pkíñ~ púré~é], péé~léd, c~hópp~éd]
1 5 g [frés~h gíñ~gér r~óót, 1/4" s~lícé~]
1 [gárl~íc cl~óvé]
1 ½ tasse 360 ml [végé~tábl~é bró~th]
1/2 tasse 120 ml Lait de coco
1/2 tasse 120 ml [cócó~ñút c~réám~]
[¼] 8 g [gréé~ñ chí~lí, sé~édéd~]
[¼] [lémó~ñ, péé~léd]
[½ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]
[¼ téás~póóñ~] poivre noir moulu

[½ smál~l] 60 g [óñíó~ñ, chó~ppéd~]
½ cuillère à soupe pâte de tomates
[1 smál~l] 300 g [púmp~kíñ [ó~r púm~pkíñ~ púré~é], péé~léd, c~hópp~éd]
1 5 g [frés~h gíñ~gér r~óót, 1/4" s~lícé~]
1 [gárl~íc cl~óvé]
1 ½ tasse 360 ml [végé~tábl~é bró~th]
1/2 tasse 120 ml Lait de coco
1/2 tasse 120 ml [cócó~ñút c~réám~]
[¼] 8 g [gréé~ñ chí~lí, sé~édéd~]
[¼] [lémó~ñ, péé~léd]
[½ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]
[¼ téás~póóñ~] poivre noir moulu

1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois la casserole chaude, ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter la citrouille, le gingembre, le bouillon et le lait de coco. Remuer pour combiner les ingrédients et porter à légère ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
2. Retirer du feu et laisser tiédir pendant 10 à 15 minutes, puis verser délicatement le mélange dans le récipient du Vitamix; ajouter le piment et le citron avant de verrouiller le couvercle.
3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.

1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois la casserole chaude, ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter la citrouille, le gingembre, le bouillon et le lait de coco. Remuer pour combiner les ingrédients et porter à légère ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
2. Retirer du feu et laisser tiédir pendant 10 à 15 minutes, puis verser délicatement le mélange dans le récipient du Vitamix; ajouter le piment et le citron avant de verrouiller le couvercle.
3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.

1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois la casserole chaude, ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter la citrouille, le gingembre, le bouillon et le lait de coco. Remuer pour combiner les ingrédients et porter à légère ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
2. Retirer du feu et laisser tiédir pendant 10 à 15 minutes, puis verser délicatement le mélange dans le récipient du Vitamix; ajouter le piment et le citron avant de verrouiller le couvercle.
3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.