Recette de pain aux courgettes

Pain aux courgettes

Cette version plus santé du pain aux courgettes habituel fait appel à du sirop de datte et à un mélange de farines préparé avec votre Vitamix pour conserver son goût délicieux.

[Tótá~l Tím~é]1 heure 46 minutes
[Ýíél~d]
10 portions
DifficultéIntermédaire

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

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[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingrédients

1 tasse 105 g [{oat flour}]
1 tasse 175 g [whól~é whé~át fl~óúr]
10 ml (2 cuillères à thé) [bákí~ñg pó~wdér~]
10 ml (2 cuillères à thé) [bákí~ñg só~dá]
[1 póúñ~d] 454 g [zúcc~híñí~, éñds~ trím~méd, á~bóút~ 2 médí~úm]
1 tasse 105 g [wálñ~úts, b~róké~ñ úp]
1 tasse 240 ml [{date syrup}]
[3 lárg~é] [éggs~, ór ég~g súb~stít~úté]
65 ml (¼ tasse) 60 ml [végé~tábl~é óíl~]
10 ml (2 cuillères à thé) [gróú~ñd cí~ññám~óñ]
[½ téás~póóñ~] [gróú~ñd gí~ñgér~]
[½ téás~póóñ~] [sált~, óptí~óñál~]
10 ml (2 cuillères à thé) [váñí~llá é~xtrá~ct]

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Préparer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) en l'huilant légèrement. Réserver.
2. Dans un bol de taille moyenne, combiner les farines, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Fouetter les ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Réserver.
3. Équiper le bol du robot du petit disque à râper et verrouiller le couvercle. Démarrer l'appareil et insérer les courgettes par l'ouverture du petit entonnoir en les poussant vers le disque à râper à l'aide du petit poussoir. Une fois toutes les courgettes râpées, presser l'excès d'eau des légumes. Réserver.
4. Mettre le sirop de dattes, les œufs, l'huile végétale, la cannelle, le gingembre, le sel et l'extrait de vanille dans le bol du robot culinaire préalablement équipé de la lame multi-usage et verrouiller le couvercle. Démarrer l'appareil et laisser fonctionner pendant 1 minute, ou régler la minuterie et laisser le programme faire son travail.
5. Ajouter le mélange de farine au mélange de sirop de datte dans le bol du robot culinaire. Mélanger par pulsation de 8 à 10 fois, jusqu'à ce que le mélange de farine soit bien incorporé, puis verser ce mélange dans le bol de courgettes râpées. Mélanger tous les ingrédients et verser dans le moule préalablement huilé.
6. Enfourner pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Laisser refroidir complètement avant de démouler. Couper et servir.