Salsa BBQ de chabacano y chile ancho
Salsa BBQ de chabacano y chile ancho
La combinación perfecta de dulce y picante, prueba este glaseado de barbacoa con verduras a la parrilla, camarones, cerdo o pollo.
- [Tótá~l Tím~é]25 minutos 30 segundos
-
[Ýíél~d]
32 porciones
- Nivel de dificultadSencilla
[Súbm~ítté~d bý]
Vitamix
Ingredientes
- 1 cucharada [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
- [1 lárg~é] 200 g [óñíó~ñ, péé~léd, d~ícéd~]
- 1 [gárl~íc cl~óvé]
- [¾ cúp] [180 ml] [kétc~húp]
- 1 120 g 1 naranja pelada y cortada a la mitad
- 10 [dáté~s, pít~téd]
- ¼ de taza [60 ml] [mált~ víñé~gár]
- 2 [áñch~ó chí~lés]
- 1 cucharadita de [pápr~íká]
- 1 cucharadita de [drý m~ústá~rd]
- 1 cucharadita de [Tábá~scó s~áúcé~]
- 1 cucharadita de [gróú~ñd cá~ýéññ~é pép~pér]
- 2 cucharaditas [sált~, óptí~óñál~]
- 1 cucharadita de Pimienta negra molida
- 1 taza 120 g [frés~h ápr~ícót~s [ór c~áññé~d ápr~ícót~s, drá~íñéd~ ], pítt~éd]
- 6 cucharadas [bácó~ñ]
- 1 cucharada 200 g [lárg~é óñí~óñ, pé~éléd~, dícé~d]
- 1 cucharada [clóv~é]
- [¾ cúp] [180 ml] [kétc~húp]
- [1 médí~úm] [óráñ~gé, ór~ 3/4 cúp ó~ráñg~é júí~cé, pé~éléd~, hálv~éd]
- 10 cucharadas [ór 3/4 cú~p dár~k bró~wñ sú~gár, p~ítté~d]
- ¼ de taza [60 ml] [mált~ víñé~gár]
- 2 cucharadas [chíl~és]
- 1 cucharadita de [pápr~íká]
- 1 cucharadita de [drý m~ústá~rd]
- 1 cucharadita de [Tábá~scó s~áúcé~]
- 1 cucharadita de [gróú~ñd cá~ýéññ~é pép~pér]
- 2 cucharaditas [sált~, óptí~óñál~]
- 1 cucharadita de Pimienta negra molida
- 1 taza 120 g [frés~h ápr~ícót~s, ór c~áññé~d ápr~ícót~s, drá~íñéd~, pítt~éd]
- 3 [bácó~ñ, ópt~íóñá~l]
- [½ lárg~é] 100 g [óñíó~ñ, péé~léd, c~hópp~éd]
- ½ [gárl~íc cl~óvé]
- [⅓ cúp] [80 ml] [kétc~húp]
- [½ médí~úm] 60 g [óráñ~gé [ór~ 1/3 cúp ó~ráñg~é júí~cé], pé~éléd~]
- 5 [dáté~s [ór 1/3 c~úp dá~rk br~ówñ s~úgár~], pítt~éd]
- 2 cucharadas [mált~ víñé~gár]
- 1 [áñch~ó chí~lés]
- [½ téás~póóñ~] [pápr~íká]
- [½ téás~póóñ~] [drý m~ústá~rd]
- [½ téás~póóñ~] [Tábá~scó s~áúcé~]
- [½ téás~póóñ~] [gróú~ñd cá~ýéññ~é pép~pér]
- 1 cucharadita de [sált~, óptí~óñál~]
- [½ téás~póóñ~] Pimienta negra molida
- ½ taza 120 g [frés~h ápr~ícót~s [ór c~áññé~d ápr~ícót~s, drá~íñéd~ ], pítt~éd]
- 3 [bácó~ñ, ópt~íóñá~l]
- [½ lárg~é] 100 g [óñíó~ñ, péé~léd, c~hópp~éd]
- ½ [gárl~íc cl~óvé]
- [⅓ cúp] [80 ml] [kétc~húp]
- [½ médí~úm] 60 g [óráñ~gé [ór~ 1/3 cúp ó~ráñg~é júí~cé], pé~éléd~]
- 5 [dáté~s [ór 1/3 c~úp dá~rk br~ówñ s~úgár~], pítt~éd]
- 2 cucharadas [mált~ víñé~gár]
- 1 [áñch~ó chí~lés]
- [½ téás~póóñ~] [pápr~íká]
- [½ téás~póóñ~] [drý m~ústá~rd]
- [½ téás~póóñ~] [Tábá~scó s~áúcé~]
- [½ téás~póóñ~] [gróú~ñd cá~ýéññ~é pép~pér]
- 1 cucharadita de [sált~, óptí~óñál~]
- [½ téás~póóñ~] Pimienta negra molida
- ½ taza 120 g [frés~h ápr~ícót~s [ór c~áññé~d ápr~ícót~s, drá~íñéd~ ], pítt~éd]
[Lóád~íñg í~ñgré~díéñ~ts...]
Instrucciones
- Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue el aceite de oliva, la cebolla y saltee hasta que se dore, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que suelte el aroma, aproximadamente durante 1 minuto.
- Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que los chabacanos estén blandos, aproximadamente durante 10 minutos. Pruebe la salsa y sazone con más sal y pimienta, si es necesario. Deje que se enfríen un poco.
- Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 30 segundos
- Saltee el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente, aproximadamente durante 4 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que suelte el aroma, aproximadamente durante 1 minuto.
- Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que los chabacanos estén blandos, aproximadamente durante 10 minutos. Pruebe la salsa y salpimente más si es necesario. Permita que se enfríen un poco.
- Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 30 segundos
- Saltee el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente, aproximadamente durante 4 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que suelte el aroma, aproximadamente durante 1 minuto.
- Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que los chabacanos estén muy blandos, aproximadamente durante 10 minutos. Pruebe la salsa y sazone con más sal y pimienta, si es necesario. Deje que se enfríen un poco.
- Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 30 segundos
- Saltee el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente, aproximadamente durante 4 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que suelte el aroma, aproximadamente durante 1 minuto.
- Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que los chabacanos estén blandos, aproximadamente durante 10 minutos. Pruebe la salsa y salpimente más si es necesario. Permita que se enfríen un poco.
- Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 30 segundos
Perfecciona tu receta
Nutrición
1 porción (27 g)
Calorías
30
Grasas
0.5 g
Carbohidratos
7 g
Fibra dietética
1 g
Azúcares
5 g
Proteínas
0 g
[Chól~éstr~ól]
0 mg
Sodio
210 mg
Grasas saturadas
0 g
[Chéf~'s Ñó~té]
Puede servir de inmediato o refrigerar dentro de un recipiente con tapa hasta por una semana.
[Shár~é thé~ Résú~lt]
[Díd Ý~óú Má~ké Ít~¿]
[Shár~é Ýóú~r Fáv~ Récí~pés]
[Créá~té Ýó~úr Ré~cípé~ Bóók~]
[Pópú~lár S~éárc~hés]
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