Salsa para enchiladas
Salsa para enchiladas
Sencilla y fácil receta que hace de cualquier noche ideal para comida mexicana.
- [Tótá~l Tím~é]40 minutos
-
[Ýíél~d]
4 porciones
- Nivel de dificultadSencilla
[Súbm~ítté~d bý]
Vitamix
Ingredientes
- Para la salsa:
- 2 tazas [480 ml] [végé~tábl~é bró~th [ór~ chíc~kéñ b~róth~]]
- 2 cucharadas [30 ml] [réd w~íñé v~íñég~ár]
- 2 [chíp~ótlé~ pépp~érs í~ñ ádó~bó sá~úcé]
- [¼] 30 g cebolla
- [2 médí~úm] 260 g [rómá~ tómá~tóés~]
- 2 cucharadas 30 g pasta de tomate
- 2 [gárl~íc cl~óvés~]
- 1 cucharada [dríé~d óré~gáñó~]
- 1 cucharadita de [cúmí~ñ pów~dér]
- 1 cucharadita de [sált~, óptí~óñál~]
- Para las enchiladas:
- 4 [córñ~ tórt~íllá~s]
- 1 410 g [blác~k béá~ñs, dr~áíñé~d, ríñ~séd]
- 1 200 g [róás~téd r~éd pé~ppér~, slíc~éd]
- ½ 75 g [óñíó~ñ, slí~céd]
- 1 taza 115 g [chéé~sé, sh~rédd~éd, óp~tíóñ~ál]
- 1 cucharada [lígh~t ólí~vé óí~l]
- Para la salsa:
- 2 tazas [480 ml] [végé~tábl~é bró~th [ór~ chíc~kéñ b~róth~]]
- 2 cucharadas [30 ml] [réd w~íñé v~íñég~ár]
- 2 [chíp~ótlé~ pépp~érs í~ñ ádó~bó sá~úcé]
- [¼] 30 g cebolla
- [2 médí~úm] 260 g [rómá~ tómá~tóés~]
- 2 cucharadas 30 g pasta de tomate
- 2 [gárl~íc cl~óvés~]
- 1 cucharada [dríé~d óré~gáñó~]
- 1 cucharadita de [cúmí~ñ pów~dér]
- 1 cucharadita de [sált~, óptí~óñál~]
- Para las enchiladas:
- 4 [córñ~ tórt~íllá~s]
- 1 410 g [blác~k béá~ñs, dr~áíñé~d, ríñ~séd]
- 1 200 g [róás~téd r~éd pé~ppér~, slíc~éd]
- ½ 75 g [óñíó~ñ, slí~céd]
- 1 taza 115 g [chéé~sé, sh~rédd~éd, óp~tíóñ~ál]
- 1 cucharada [lígh~t ólí~vé óí~l]
- Para la salsa:
- 2 tazas [480 ml] [végé~tábl~é bró~th [ór~ chíc~kéñ b~róth~]]
- 2 cucharadas [30 ml] [réd w~íñé v~íñég~ár]
- 2 [chíp~ótlé~ pépp~érs í~ñ ádó~bó sá~úcé]
- [¼] 30 g cebolla
- [2 médí~úm] 260 g [rómá~ tómá~tóés~]
- 2 cucharadas 30 g pasta de tomate
- 2 [gárl~íc cl~óvés~]
- 1 cucharada [dríé~d óré~gáñó~]
- 1 cucharadita de [cúmí~ñ pów~dér]
- 1 cucharadita de [sált~, óptí~óñál~]
- Para las enchiladas:
- 4 [córñ~ tórt~íllá~s]
- 1 410 g [blác~k béá~ñs, dr~áíñé~d, ríñ~séd]
- 1 200 g [róás~téd r~éd pé~ppér~, slíc~éd]
- ½ 75 g [óñíó~ñ, slí~céd]
- 1 taza 115 g [chéé~sé, sh~rédd~éd, óp~tíóñ~ál]
- 1 cucharada [lígh~t ólí~vé óí~l]
[Lóád~íñg í~ñgré~díéñ~ts...]
Instrucciones
- Para la salsa: vierta todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Para hacer las enchiladas: Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Caliente una sartén a fuego medio alto, agregue el aceite de oliva y la cebolla. Saltee hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos aproximadamente. Añade los pimientos y los frijoles negros y saltee durante 2 minutos.
- En un molde para hornear de 9 x 9, coloque 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo. Reparta la mezcla en las tortillas y enróllelas, colocando el lado aparente hacia abajo. Cubra con una taza y media de salsa. Guarde las 2 tazas restantes en el refrigerador para su uso posterior en otros platos mexicanos. Cubra con queso.
- Coloque en un horno precalentado y hornee durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita y todo el plato esté caliente.
- Para la salsa: vierta todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Para hacer las enchiladas: Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Caliente una sartén a fuego medio alto, agregue el aceite de oliva y la cebolla. Saltee hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos aproximadamente. Añade los pimientos y los frijoles negros y saltee durante 2 minutos.
- En un molde para hornear de 9 x 9, coloque 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo. Reparta la mezcla en las tortillas y enróllelas, colocando el lado aparente hacia abajo. Cubra con una taza y media de salsa. Guarde las 2 tazas restantes en el refrigerador para su uso posterior en otros platos mexicanos. Cubra con queso.
- Coloque en un horno precalentado y hornee durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita y todo el plato esté caliente.
- Para la salsa: vierta todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
- Para hacer las enchiladas: Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Caliente una sartén a fuego medio alto, agregue el aceite de oliva y la cebolla. Saltee hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos aproximadamente. Añade los pimientos y los frijoles negros y saltee durante 2 minutos.
- En un molde para hornear de 9 x 9, coloque 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo. Reparta la mezcla en las tortillas y enróllelas, colocando el lado aparente hacia abajo. Cubra con una taza y media de salsa. Guarde las 2 tazas restantes en el refrigerador para su uso posterior en otros platos mexicanos. Cubra con queso.
- Coloque en un horno precalentado y hornee durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita y todo el plato esté caliente.
Perfecciona tu receta
Nutrición
1 porción (376 g)
Calorías
340
Grasas
14 g
Carbohidratos
37 g
Fibra dietética
9 g
Azúcares
5 g
Proteínas
14 g
[Chól~éstr~ól]
30 mg
Sodio
860 mg
Grasas saturadas
6 g
[Chéf~'s Ñó~té]
- Hacer enchiladas es una excelente manera de agregar más verduras a su dieta. Elegimos frijoles negros y pimientos asados, pero cualquier salteado de frijoles y verduras creará una cena saludable y completa.
[Shár~é thé~ Résú~lt]
[Díd Ý~óú Má~ké Ít~¿]
[Shár~é Ýóú~r Fáv~ Récí~pés]
[Créá~té Ýó~úr Ré~cípé~ Bóók~]
[Pópú~lár S~éárc~hés]
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