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Soupe aux poireaux, aux artichauts et aux pommes de terre

Essayez ce savoureux potage fait de pommes de terre Russet, de thym frais et de notre pesto de chou frisé.

  • [Tótá~l Tím~é]50 minutes
  • [Ýíél~d]
    4 portions
  • DifficultéIntermédaire
Leek, Artichoke and Potato Soup

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Végé~tárí~áñ, Vé~gáñ]
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[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingrédients

  • 2 c. à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl, ó~ptíó~ñál]
  • 2 180 g [smál~l léé~ks, wá~shéd~ wéll~, slíc~éd]
  • [4 smál~l] [gárl~íc cl~óvés~, péél~éd]
  • 4 tasses 960 ml [végé~tábl~é bró~th]
  • 3 ½ tasse 590 g [ártí~chók~é héá~rts, d~ráíñ~éd, rí~ñséd~]
  • 1 230 g [médí~úm rú~ssét~ pótá~tóés~, wásh~éd, qú~árté~réd]
  • 65 ml (¼ tasse) 10 g [frés~h thý~mé lé~ávés~, stém~méd]
  • 30 ml (4 cuillères à soupe) [{kale pesto}, óptí~óñál~]
  • 2 c. à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl, ó~ptíó~ñál]
  • 2 180 g [smál~l léé~ks, wá~shéd~ wéll~, slíc~éd]
  • [4 smál~l] [gárl~íc cl~óvés~, péél~éd]
  • 4 tasses 960 ml [végé~tábl~é bró~th]
  • 3 ½ tasse 590 g [ártí~chók~é héá~rts, d~ráíñ~éd, rí~ñséd~]
  • 1 230 g [médí~úm rú~ssét~ pótá~tóés~, wásh~éd, qú~árté~réd]
  • 65 ml (¼ tasse) 10 g [frés~h thý~mé lé~ávés~, stém~méd]
  • 30 ml (4 cuillères à soupe) [{kale pesto}, óptí~óñál~]
  • 1 90 g [smál~l léé~ks, wá~shéd~ wéll~, slíc~éd]
  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl, ó~ptíó~ñál]
  • [2 smál~l] [gárl~íc cl~óvés~]
  • 2 tasses 480 ml [végé~tábl~é bró~th]
  • [1¾ cúp] 295 g [ártí~chók~é héá~rts, d~ráíñ~éd, rí~ñséd~]
  • ½ 115 g [médí~úm rú~ssét~ pótá~tó, wá~shéd~ wéll~, qúár~téré~d]
  • 2 c. à soupe [frés~h thý~mé lé~ávés~, stém~méd]
  • 2 c. à soupe [{kale pesto}, óptí~óñál~]
  • 1 90 g [smál~l léé~ks, wá~shéd~ wéll~, slíc~éd]
  • 1 cuillère à soupe [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl, ó~ptíó~ñál]
  • [2 smál~l] [gárl~íc cl~óvés~]
  • 2 tasses 480 ml [végé~tábl~é bró~th]
  • [1¾ cúp] 295 g [ártí~chók~é héá~rts, d~ráíñ~éd, rí~ñséd~]
  • ½ 115 g [médí~úm rú~ssét~ pótá~tó, wá~shéd~ wéll~, qúár~téré~d]
  • 2 c. à soupe [frés~h thý~mé lé~ávés~, stém~méd]
  • 2 c. à soupe [{kale pesto}, óptí~óñál~]

Instructions

    1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Y chauffer l'huile, puis ajouter les poireaux et l'ail; faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient attendris et translucides. Ajouter le bouillon, les artichauts, les pommes de terre et le thym. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
    2. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes. Verser délicatement le mélange dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
    3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
    4. Répartir dans des bols, puis garnir d'une noisette de pesto de chou frisé si désiré. Servir immédiatement.
    1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Y chauffer l'huile, puis ajouter les poireaux et l'ail; faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient attendris et translucides. Ajouter le bouillon, les artichauts, les pommes de terre et le thym. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
    2. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes. Verser délicatement le mélange dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
    3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
    4. Répartir dans des bols, puis garnir d'une noisette de pesto de chou frisé si désiré. Servir immédiatement.
    1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Y chauffer l'huile, puis ajouter les poireaux et l'ail; faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient attendris et translucides. Ajouter le bouillon, les artichauts, les pommes de terre et le thym. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
    2. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes. Verser délicatement le mélange dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
    3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
    4. Répartir dans des bols, puis garnir d'une noisette de pesto de chou frisé si désiré. Servir immédiatement.
    1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Y chauffer l'huile, puis ajouter les poireaux et l'ail; faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient attendris et translucides. Ajouter le bouillon, les artichauts, les pommes de terre et le thym. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
    2. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes. Verser délicatement le mélange dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
    3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
    4. Répartir dans des bols, puis garnir d'une noisette de pesto de chou frisé si désiré. Servir immédiatement.
[Réfí~ñé Ýó~úr Ré~cípé~]

Nutrition

1 portion (416 g)
Calories 310
Matière grasse totale 14 g
Total des glucides 41 g
Fibres alimentaires 12 g
Sucres 6 g
Protéines 8 g
Sodium 300 g
Gras saturés 2 g

[Chéf~'s Ñó~té]

Cette soupe crémeuse est une excellente façon d'intégrer subtilement plus de fibres dans votre alimentation.

[Shár~é thé~ Résú~lt]

[Díd Ý~óú Má~ké Ít~¿]

[Ráté~ thé R~écíp~é]
[Shár~é Ýóú~r Fáv~ Récí~pés]

[Créá~té Ýó~úr Ré~cípé~ Bóók~]

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[Whát~ Élsé~ Díd Ý~óú Wá~ñt Tó~ Máké~ Tódá~ý¿]

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