Receta de sopa espesa de elote

Sopa de elote

Para darle al elote una textura crujiente como recién salido de la mazorca, incorpore verduras asadas en la estufa.

[Tótá~l Tím~é]Licúe durante 5 minutos y 35 segundos.
[Ýíél~d]
6 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

[Díét~árý Í~ñtér~ésts~]

[Máñá~gé Pr~éfér~éñcé~s]

[Súbm~ítté~d bý]

Vitamix

Ingredientes

1 cucharada [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[1 smál~l] 120 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d, chó~ppéd~]
[2 médí~úm] 520 g [rúss~ét pó~tátó~és, cú~t íñt~ó lár~gé ch~úñks~]
2 tazas [480 ml] [végé~tábl~é stó~ck]
3 500 g [éár ó~f cór~ñ [ór 3 c~úp có~rñ ké~rñél~s, dív~ídéd~ úsé], s~húck~éd, ké~rñél~s rém~óvéd~]
½ taza [120 ml] [sóý m~ílk [ó~r míl~k]]
[½ téás~póóñ~] [kósh~ér sá~lt, óp~tíóñ~ál]
[½ téás~póóñ~] Pimienta negra molida

1 cucharada [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[1 smál~l] 120 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d, chó~ppéd~]
[2 médí~úm] 520 g [rúss~ét pó~tátó~és, cú~t íñt~ó lár~gé ch~úñks~]
2 tazas [480 ml] [végé~tábl~é stó~ck]
3 500 g [éárs~ óf có~rñ, ór~ 3 cúp c~órñ k~érñé~ls, dí~vídé~d úsé~, shúc~kéd, k~érñé~ls ré~móvé~d]
½ taza [120 ml] [{soy milk} , ór mí~lk ál~térñ~átív~é]
[½ téás~póóñ~] [kósh~ér sá~lt, óp~tíóñ~ál]
[½ téás~póóñ~] Pimienta negra molida

½ cucharada [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[½ smál~l] 60 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d]
[1 médí~úm] 260 g [rúss~ét pó~tátó~é, cút~ íñtó~ lárg~é chú~ñks]
1 taza [240 ml] [végé~tábl~é stó~ck]
[1½] 250 g [éárs~ óf có~rñ, ór~ 1.5 cúps~ córñ~ kérñ~éls, d~ívíd~éd ús~é, shú~ckéd~, kérñ~éls r~émóv~éd]
¼ de taza [60 ml] [{soy milk} , ór mí~lk ál~térñ~átív~é]
[½ téás~póóñ~] [kósh~ér sá~lt, óp~tíóñ~ál]
[¼ téás~póóñ~] Pimienta negra molida

½ cucharada [éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]
[½ smál~l] 60 g [ýéll~ów óñ~íóñ, p~éélé~d]
[1 médí~úm] 260 g [rúss~ét pó~tátó~é, cút~ íñtó~ lárg~é chú~ñks]
1 taza [240 ml] [végé~tábl~é stó~ck]
[1½] 250 g [éárs~ óf có~rñ, ór~ 1.5 cúps~ córñ~ kérñ~éls, d~ívíd~éd ús~é, shú~ckéd~, kérñ~éls r~émóv~éd]
¼ de taza [60 ml] [{soy milk} , ór mí~lk ál~térñ~átív~é]
[½ téás~póóñ~] [kósh~ér sá~lt, óp~tíóñ~ál]
[¼ téás~póóñ~] Pimienta negra molida

Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Salteé la cebolla en el aceite de oliva hasta que se ablande, alrededor de 5 minutos. Agregue las papas, el consomé y 1 taza de elote. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
Vierta con cuidado la mezcla y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 7. Licúe durante 10 a 15 segundos.
Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego bajo. Revuelva con el resto del elote y sazone con la sal y la pimienta. Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado, si lo desea.

Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Salteé la cebolla en el aceite de oliva hasta que se ablande, alrededor de 5 minutos. Agregue las papas, el consomé y 1 taza de elote. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
Vierta con cuidado la mezcla y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 7. Licúe durante 10 a 15 segundos.
Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego bajo. Revuelva con el resto del elote y sazone con la sal y la pimienta. Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado, si lo desea.

Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Salteé la cebolla en el aceite de oliva hasta que se ablande, alrededor de 5 minutos. Agregue las papas, el consomé y 1 taza de elote. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
Vierta con cuidado la mezcla y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 7. Licúe durante 10 a 15 segundos.
Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego bajo. Revuelva con el resto del elote y sazone con la sal y la pimienta. Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado, si lo desea.

Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Salteé la cebolla en el aceite de oliva hasta que se ablande, alrededor de 5 minutos. Agregue las papas, el consomé y 1 taza de elote. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
Vierta con cuidado la mezcla y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 7. Licúe durante 10 a 15 segundos.
Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego bajo. Revuelva con el resto del elote y sazone con la sal y la pimienta. Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado, si lo desea.

Perfecciona tu receta

Nutrición

[Chéf~'s Ñó~té]

Nuestra mezcla de especias berbere es deliciosa con esta sopa, ya sea espolvoreada encima para decorar o integrada en la mezcla a su gusto. Esta es una sopa con textura, sin embargo, si desea una consistencia algo más suave, simplemente ponga su máquina en la velocidad más alta mientras licúa y deje procesar la mezcla hasta adquirir la consistencia deseada.

[Shár~é thé~ Résú~lt]