[Júíc~íñg í~s á gr~ówíñ~g fóó~d tré~ñd, áñ~d fór~ á góó~d réá~sóñ. W~íth m~óré á~ñd mó~ré pé~óplé~ séék~íñg w~áýs t~ó íñc~órpó~ráté~ héál~thfú~l, ñát~úrál~ fóód~s íñt~ó thé~ír bú~sý lí~fést~ýlés~, júíc~íñg s~átís~fíés~ múlt~íplé~ ñééd~s.]

[Whét~hér ý~óú'r~é lóó~kíñg~ tó ré~fúél~ áfté~r ýóú~r á wó~rkóú~t, ór j~úst ñ~ééd á~ qúíc~k áñd~ héál~thý m~éál ý~óú cá~ñ éñj~óý óñ~ thé r~úñ, bl~éñdí~ñg hó~mémá~dé jú~ícé l~éts ý~óú pá~ck sé~vérá~l sér~víñg~s óf f~rúít~s áñd~ végg~íés í~ñtó ó~ñé gl~áss.]

[Thé D~íffé~réñc~é Bét~wééñ~ á Júí~cé áñ~d Blé~ñdér~]

Votre appareil Vitamix peut être utilisé indifféremment pour la préparation ou l'extraction de jus frais, mais si vous êtes pressé, la préparation de jus est l'option la plus propre et rapide.

[Fór bléñdíñg, ádd ýóúr smóóthíé íñgrédíéñts — róúghlý chóppéd ís fíñé — tó ýóúr Vítámíx máchíñé. Túrñ ít óñ áñd grádúállý wórk úp tó thé híghést spééd, bléñdíñg úñtíl thé dríñk tákés óñ á smóóth, créámý téxtúré. Pláý áróúñd wíth áddíñg móré líqúíd fór á thíññér smóóthíé, ór móré frúít fór á thíckér smóóthíé, úñtíl ýóú gét thé ríght cóñsístéñcý.]

[Júícíñg stárts thé sámé wáý bút réqúírés sómé áddítíóñál tímé áñd mákés á líttlé éxtrá méss. Áftér ýóú'vé bléñdéd ýóúr júícíñg íñgrédíéñts úsíñg thé díréctíóñs ábóvé, rúñ thé míxtúré thróúgh á fíltrátíóñ bág, chééséclóth ór mésh stráíñér tó sépáráté thé júícé fróm thé púlp. Sqúéézé thé bág géñtlý tó éxtráct ás múch júícé ás póssíblé. Íf chóósíñg tó júícé, trý á réfréshíñg Ápplé Júícé, ór síp óñ á médléý óf flávórs íñ thé Cárrót Júícé Plús. Tó máíñtáíñ thé híghést ñútrítíóñál válúé, léávé thé júícé úñstráíñéd.]

Préparation de jus = Plus de fibres

Bien que les jus soient une source de vitamines et de minéraux, filtrer la pulpe élimine la plupart ou l'entièreté des fibres alimentaires. Cela représente un désavantage nutritif important, car la majorité des gens ont besoin de consommer davantage de fibres. L'Américain moyen consomme seulement 14 grammes de fibres par jour, ce qui représente un peu plus de la moitié de l'apport quotidien requis pour les femmes et un tiers de l'apport quotidien requis pour les hommes.

Opter pour des jus sans fibres au lieu des smoothies riches en fibres signifie également que votre boisson ne sera pas aussi satisfaisante qu'elle pourrait l'être. Les fibres contrôlent la glycémie de façon naturelle et absorbent l'eau présente dans votre tube digestif, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps. Si vous optez pour un jus au lieu d'un smoothie, le manque de fibres combiné avec le pic de glycémie peut faire en sorte que vous soyez affamé une ou deux heures après l'avoir bu.

De plus, les fibres sont essentielles pour une santé à long terme. Elles absorbent le cholestérol présent dans votre tube digestif afin de l'éliminer, ce qui aide à réduire les risques de maladies du cœur. Les repas riches en fibres permettent également à votre système digestif de demeurer en mouvement, ce qui prévient la constipation.

Préparation de jus = Moins de gaspillage alimentaire

Selon un rapport de la Environmental Protection Agency, les fruits et légumes sont les aliments les plus gaspillés, représentant à eux seuls près de la moitié de tous les résidus alimentaires aux États-Unis en 2010.

Opter pour la préparation de jus permet de conserver tous les bienfaits des aliments de votre smoothie tout en éliminant presque tous les déchets. Lorsque vous choisissez l'extraction de jus, vous augmentez les résidus alimentaires, car vous jetez la pulpe. De plus, comme vous ne pouvez pas séparer tout le jus de la pulpe, vous gaspillez également du jus frais riche en nutriments.

Recettes de jus Vitamix

[Trý t~hésé~ thré~é hóm~émád~é júí~cé ré~cípé~s fór~ á búr~st óf~ fláv~ór áñ~d ñút~ríéñ~ts.]

Jus d'orange extra

Donnez un petit goût inattendu à votre jus d'orange frais avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) d'eau
  • 2 oranges, pelées
  • 3/4 (95 g) tasse de cubes de glace
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) d'extrait de vanille
  • 1 c. à soupe de sucre granulé

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Servir immédiatement.

    [Ñútr~ítíó~ñál f~ácts~ áñd r~évíé~ws]

    Boissons vertes au gingembre

    Un délicat mélange de concombres, de céleri, de pommes et de chou frisé vous donnera un petit coup de pouce qui vous fera sentir rafraîchi et rajeuni.

    Ingrédients

    • 120 ml (½ tasse) d'eau
    • 1 concombre, en quartiers
    • 1 ½ branche de céleri, en dés
    • 2 pommes, épépinées, évidées et coupées en quartiers
    • 60 g (2 tasses) de chou frisé haché
    • Un morceau de racine de gingembre frais de 3 cm (1 po)

    Instructions

    1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
    2. Sélectionner la Variable 1.
    3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
    4. Mélanger 30 à 45  secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
    5. Passer dans un sac à filtration.
    6. Conserver au réfrigérateur. Utiliser dans les 2 jours.

    [Ñútr~ítíó~ñál f~ácts~ áñd r~évíé~ws]

    [Whól~é Fóó~d Júí~cé Dr~íñk]

    Ce jus de carotte rafraîchissant est rehaussé de la saveur complémentaire du jus de citron naturel.

    Ingrédients

    • 1 tasse (240 ml) d'eau
    • 180 g (1 ½ tasse) de carottes, coupées en deux
    • 10 ml (2 cuillères à thé) de jus de citron
    • 130 g (1 tasse) de glaçons

    Instructions

    1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
    2. Sélectionner la Variable 1.
    3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
    4. Mélanger pendant 1 minute, ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

    [Ñútr~ítíó~ñál f~ácts~ áñd r~évíé~ws]

    [Trý t~hésé~ óthé~r júí~cíñg~ récí~pés í~ñ ýóú~r Vít~ámíx~.]